Hoecht firmò con i Los Angeles Rams dopo non essere stato scelto nel Draft NFL 2020.[1] Fu anche selezionato dagli Ottawa Redblacks nel secondo giro del Draft CFL 2020.[2] Fu svincolato il 4 settembre 2020 e il giorno successivo rifirmò per la squadra di allenamento.[3][4] Il 18 gennaio 2021 firmò un nuovo contratto con i Rams.[5] Alla fine del training camp 2021 riuscì ad entrare nei 53 uomini del roster per l'inizio della stagione regolare.[6] Hoecht finì con il disputare tutte le 17 partite della stagione regolare, mettendo a segno 5 tackle.[7] Disputò anche tutte e 4 le partite di playoff dei Rams, incluso il Super Bowl LVI, vinto contro i Cincinnati Bengals per 23-20.[8]